Backen von Brot und Gebäck aus allen 7 Getreidearten | - Waldorfspielzeug und Material für Waldorfkindergarten, Waldorfschule, Kinder und Eltern

Arbeitskreis f. Ernährungsforschung

Backen von Brot und Gebäck aus allen 7 Getreidearten

mit dem Spezial-Backferment


Artikelnummer 9783922290223




16,80 EUR *
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Mit diesem Buch gelingen die Brote aus allen sieben Getreidearten, - glutenhaltig und glutenfrei sowie aus Buchweizen mit dem Triebmittel Sekowa-Backferment.
Das Buch informiert zudem grundlegend zu verschiedenen Triebmitteln vom Honig-Salz-Brot bis zum Backferment und über die Aufgabe des Getreideeiweißes und der Getreidestärke.
Es gibt über 60 Fragen und Antworten zur Lösung für praktische Backprobleme, damit die Brote auch schmackhaft werden und gut gelingen.

Vorwort von Dr. Petra Kühne
Erscheinungsdatum: 04.2020
Auflage: 9. überarbeitete Auflage
Produktform: Softcover
Seiten: 176
Format: 21,0 x 15,0 cm
Einbandart: Klebebindung
ISBN: 9783922290223

Art.-ID 10007276
Altersfreigabe Ohne Altersbeschränkung
Inhalt 1 St.
Maße 210×150×0mm

Wird oft zusammen gekauft mit ...

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